I NOSTRI VINI

Tre Buccas prende il nome dal ponte a tre archi su cui passa il trenino verde della Sardegna, diretto a Sorgono, nel cuore del Mandrolisai.

Questo vino rosso DOC Mandrolisai nasce dal sapiente equilibrio tra Bovale, Cannonau e Monica, tre vitigni autoctoni sardi che rappresentano i pilastri della viticoltura isolana. Solidi e complementari, come le arcate del ponte, danno vita a un vino intenso, armonico e vigoroso.

Il colore è rosso rubino profondo, il gusto pieno e strutturato. Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, si consiglia di servirlo a 16–18°C.
Tre Buccas è un ponte simbolico tra passato e presente, vino e territorio, cultura e identità, nel cuore della Sardegna più autentica.

Il nome Binariu nasce dalla suggestione della strada ferrata storica che attraversa le vigne di Sorgono, portando con sé storie di partenze, ritorni, vino e speranza.

Questo vino rosso IGT Isola dei Nuraghi è prodotto da uve Bovale, varietà forte e profumata, che dà origine a un vino dal colore brillante, ricco di sfumature olfattive che ricordano la campagna osservata dal finestrino del treno. Il gusto è avvolgente e ben equilibrato.

Si abbina perfettamente a carni arrosto, cacciagione e formaggi stagionati, da gustare alla temperatura ideale di 16–18°C, possibilmente all’ombra, lasciandosi cullare dal tempo lento del Mandrolisai.

Da territori collinari del Mandrolisai, baciati dal sole e accarezzati dal vento, nasce Binariu Bianco, un vino bianco IGT Isola dei Nuraghi dal colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Al naso si percepiscono note floreali e sentori di frutta a polpa gialla, mentre al palato risulta fresco, sapido e armonico. Ideale per accompagnare piatti a base di pesce, risotti delicati, carni bianche e perfetto anche come aperitivo, questo vino rappresenta una versione luminosa e raffinata della viticoltura sarda.

Spasulè, il raffinato rosato DOC Mandrolisai della Cantina Su Binariu, prende il nome da un antico villaggio scomparso tra Sorgono e Atzara. La sua storia aleggia tra colline, rocce e vigneti che ancora oggi nutrono il racconto di un tempo arcaico.

Questo vino nasce da vigne autoctone del Mandrolisai, coltivate con passione e memoria, e restituisce un sorso che è poesia: morbido, carezzevole, avvolgente.

Perfetto con piatti di mare, selvaggina da penna e formaggi freschi, si consiglia di servirlo a 10°C. Un vino che incarna l’identità e la bellezza delle terre sarde dimenticate, oggi riportate alla luce.

Gocce di Venere nasce da un progetto di microvinificazione che valorizza un vitigno antico del Mandrolisai, ancora oggi non completamente identificato.

Questo vino rosso amabile IGT si presenta con un profilo olfattivo intenso e intrigante, ricco di sfumature aromatiche, mentre al palato è morbido, rotondo e dolce.

È il compagno ideale per momenti di riflessione, perfetto dopo pasto, da gustare da solo o in abbinamento a dolci secchi della tradizione sarda. Un vino che celebra la biodiversità vitivinicola sarda e invita a rallentare, assaporando il tempo e la memoria.