L'AZIENDA

Oltre cinquant’anni di esperienza

Cantina Su Binariu

Fondata dai fratelli Zedde, la Cantina Su Binariu rappresenta una realtà vitivinicola di rilievo nel Mandrolisai. Da oltre 50 anni, dedizione, competenza e innovazione guidano ogni fase della coltivazione e della vinificazione.

Situata a Sorgono, l’azienda ha saputo valorizzare i vitigni autoctoni e il legame con il territorio, diventando simbolo di qualità vitivinicola in Sardegna.

Cantina Su Binariu

Aziende e Vigneti

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Vitigni autoctoni e biodiversità

Su terreni a disfacimento granitico coltiviamo Bovale Sardo, Cannonau, Monica e varietà minori come Nieddamanna, Pascale e Nebbiolo, preservando la biodiversità vitivinicola. Il nostro obiettivo è offrire vini unici, autentici, che esprimano la ricchezza del territorio del Mandrolisai.

Il valore della ferrovia

Il trenino verde attraversa i nostri vigneti e collega la cantina alla stazione ferroviaria di Sorgono, accanto al centro geografico della Sardegna.

Studio su vitigni antichi

Coltiviamo uve a bacca nera senza nome, presenti da generazioni. Uno studio attivo per salvaguardare vitigni autoctoni sconosciuti.

Tecniche agronomiche e lavorazioni tradizionali

Coltiviamo i nostri vigneti a 700 metri di altitudine seguendo un sistema di potatura corta e raccolta manuale entro ottobre. Utilizziamo anche antiche tecniche come l’aratura con il giogo dei buoi per rispettare la terra e ottenere un prodotto di alta qualità.

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